Συλλέγουμε αυτό το μέλι από τη βόρεια Εύβοια και λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, δεν είναι πολύ γλυκό. Το μέλι πεύκου είναι πιο σκούρο από το συνηθισμένο μέλι και έχει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Περιέχει μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που συνυπάρχουν στη σύνθεσή του και ιχνοστοιχεία, που το χαρακτηρίζουν ως υψηλό θρεπτικό μέλι. Το μέλι πεύκου έχει αντισηπτική δράση, βοηθάει στην φλεγμονή και λειτουργεί κατά του βήχα και της ουρικής αρθρίτιδας. Επίσης καταπολεμά τις ασθένειες του λαιμού. Έχει ισχυρή αντι-οιστρογόνο επίδραση στα κύτταρα καρκίνου του μαστού. Είναι τονωτικό, αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό, μειώνει τα προβλήματα του έλκους και θεωρείται μέλι με υψηλή θρεπτική αξία.